Skrevet d.: 28. august 2025

Aktuel art: Karl Johan - en kongelig svamp

Skrevet af: Ulla Skovsbøl, Arter

I august og september kommer Karl Johan på banen over hele landet. Hvis den svensk kong Karl den 14. Johan (1763-1844) ikke bliver husket for andet, kan han glæde sig i sin grav over at lægge navn til en af de mest populære svampe: Spiselig rørhat (Boletus edulis), som populært bare hedder Karl Johan

I sensommeren og det tidlige efterår vælter Karl Johan´erne og mange andre svampe op af jorden. Karl Johan er en stor rørhat med fedtet, læderbrun til orangebrun hat med en sej hathud. De meget fine rørmundinger er først hvidlige, siden gullige til lyst oliven. Den kraftige, ofte tøndeformede stok har et hvidligt net ned ad stokken, som er tydeligst øverst.  Karl Johan er nem at kende, men den kan forveksles med de andre visse andre  nært beslægtede rørhatte såsom Bronze-rørhat, og sommer-rørhat, der dog også er velsmagende som spisesvampe.

Husk dog altid at se dig godt for, hvis du ikke udelukkende vil registreret svampene på Arter, men også sætte dem på middagsbordet. Hvis du dit svampekendskab er begrænset, så hold dig til de sikre og rådfør dig med en kender, hvis du er i tvivl, om det fund kan spises.

Syv gode råd om svampejagt

  • Spis kun svampe, du kender - er du det mindste i tvivl, så lad dem være.
  • Indtag kun spiselige svampe og undlad at smage på dem, hvis du er i tvivl. 
  • Brug kun friske svampe til madlavning,
  • Begynd altid med en lille portion af en ny spisesvamp. Nogle mennesker er overfølsomme over for svampe, så hvis du kun spiser lidt, så mærker du også overfølsomheden svagt.
  • Spis ikke vilde svampe i rå tilstand. Vilde svampe skal gennemsteges eller gennemkoges.
  • Hvis du har mistanke om svampeforgiftning, så søg læge eller tag på skadestuen. Medbring evt. resterne af svampene eller madrester, så de kan analyseres.
  • Pluk ikke svampe tæt på trafikerede veje eller industri, da svampe absorberer tungmetaller, hvilket er giftigt for kroppen i større mængder.

    Kilde: Naturstyrelsen om svampejagt
Foto: Lars Skipper/Arter